fbpx
deMens.nu

Een bank vooruit

Leerkrachten niet-confessionele zedenleer over hun vak

Artikel verschenen in deMens.nu Magazine jg14 nr1. Meer verhalen van leerkrachten hier.

Naam: Didier Meers

Aantal jaren voor de klas: 23

School: Provinciale Secundaire School Voeren

Studierichtingen: doorstroming en dubbele finaliteit

Jaren: 1ste, 2de en 3de graad

 

Hoe en waarom breng je het thema ‘gezonde voeding’ aan in de lessen niet-confessionele zedenleer?

 

Veel leerlingen zijn vandaag bewust met gezonde voeding bezig. In mijn lessen ga ik ruim met dat thema om. Ik koppel er extra’s aan zoals voedselculturen, halal, koosjer, vegan of vegetarische voeding. Ook laat ik de leerlingen nadenken over de impact van hun voedselkeuzes op het klimaat. Want gezonde voeding moet voor mij ook gezond voor het klimaat zijn. Ik dwing hen op die manier om uit hun comfortzone te treden en nieuwe voedingsgebruiken te leren kennen.

Vaak zijn mijn lessen ‘minder klassiek’. Ik werk graag in projectvorm en geniet daarbij van de vrijheid die ons leerkrachten niet-confessionele zedenleer wordt gegund. Ik ben ook blij dat ik bij ons op school alle vrijheid krijg die ik zo hard nodig heb. Dat brengt veel werk met zich mee, maar ik zou het niet anders willen.

Ik ga op een activerende manier van start met de basisprincipes van gezonde voeding. De leerlingen kunnen (een stuk van) de puzzel meestal zelf wel leggen. Zelfstandig denken, keuzes maken en handelen, het is voor mij dan ook hét belangrijkste procesdoel van ons vak.

Wat zijn de principes van gezonde voeding? Hoe vertalen die zich in onze keuze in de winkel? Welke impact hebben onze voedselkeuzes op onze gezondheid en op het klimaat?

Na de nodige kennis volgt een discussie. De leerlingen uiten dan in groepjes en op een respectvolle manier hun mening over diverse stellingen met betrekking tot gezonde voeding. Dat doen ze onder leiding van een medeleerling-gespreksleider die hen uitdaagt, naar argumenten en voorbeelden vist, hen laat nuanceren en de discussie in goede banen leidt. Ook dat zijn immers stuk voor stuk belangrijke vaardigheden.

Vervolgens kondig ik een out of the box kookworkshop aan. Geen friet met frikandel of Vlaamse kost, maar gerechtjes uit een andere cultuur en gekoppeld aan een andere levensbeschouwing. Denk daarbij onder andere aan koosjer en halal voedsel, maar ook aan vegetarisch en vegan. Er moet rekening gehouden worden met eventuele voedselallergieën of -intoleranties.

In kleine groepjes presenteren, beargumenteren en bespreken de leerlingen hun keuze voor de klas. De daaropvolgende les staan we al aan het fornuis.

Alle gerechtjes worden geproefd en alle indrukken passeren de revue. Niet alleen wordt op die manier de horizon van de leerlingen verruimd. Het levert ook een aantal inzichten op. Veelgehoorde inzichten zijn: dat je vlees echt niet mist in een lekker recept of dat een bepaald gerecht toch veel lekkerder is dan oorspronkelijk gedacht. Afsluiten doen we met een nabespreking en helaas … met de afwas.

 

Foto bovenaan © Shutterstock.com