De Griekse keuken is gebaseerd op verse producten, extra vergine olijfolie, wilde kruiden zoals “oregano” en citroen.
Populaire gerechten zijn “mezedes” (kleine hapjes om samen te delen), moussaka, souvlaki en gitos, choriatiki en stifado.
Iedere streek heeft echter zijn eigen specialiteiten en recepten. Uit eten is in Griekenland een sociaal gebeuren en maaltijden zijn uitgebreid en duren lang.
Wat mag je verwachten?
We koken samen enkele typische Griekse gerechten, en proeven natuurlijk alles samen aan tafel. Athina deelt niet alleen recepten, maar ook verhalen en tips uit haar eigen keuken.
- Soupa avgolemono (Griekse kippensoep)
- Pastitio (Griekse pastaschotel)
- Rizogalo (griekse rijstpap)
Of je nu een keukenprins(es) bent of gewoon graag lekker eet: iedereen is welkom!
Wie is Athina?
Mijn naam is Athina Parissis, geboren en getogen in Genk maar woonachtig in Budingen (Zoutleeuw). Kind van Griekse immigranten die naar België gekomen zijn in de jaren 1950-’60. Ik ben gehuwd met een Vlaamse man en we hebben samen een dochter van 25 jaar die school liep in Tienen.
Meer dan 33 jaar ben ik zelfstandig software trainer geweest en tegelijk voor de laatste 15 jaar “Reisleider Vlaanderen” voor, hoofdzakelijk, griekssprekende toeristen. De laatste 2 jaar werk ik voltijds voor Toerisme Vlaanderen en ik hoop daar ook mijn carrière te beëindigen tot aan mijn pensioen.
Mijn moeder was een uitstekende kokkin en haar specialiteit was vooral grieks gebak. Van haar heb ik de kunst van de griekse keuken geleerd. De recepten die wij gaan maken zijn een erfenis van mijn moeder. Ze was afkomstig uit Kymi, een stadje in het oosten van Evia, het 2de grootste eiland van Griekenland.
Plaatsen zijn beperkt, hier inschrijven!
